在重庆，能被本地人认可的火锅底料不多，饭巢是极具代表的一个。作为重庆高端火锅底料代表，饭巢不仅是重庆本地人推荐的心头好赢正通，更是用十余年如一日的较真，把 “地道” 二字熬成了口碑。
老重庆人吃火锅，讲究 “一观二闻三尝”。
观其料：食材真不真赢正通，花椒辣椒多不多（这个可贵了），毕竟火锅的灵魂主要就是牛油的纯，花椒辣椒的好且多，香料的配合。饭巢采用的都是透明包装：红亮的辣椒瓣完整饱满，牛油块泛着自然的乳黄，肉眼就能看得清。
闻其香：辣椒的鲜、花椒的麻、牛油的醇混在一起，浓而不冲，闻着全是天然食材熬出来的香，没有乱七八糟的添加，越闻越好闻，完全复刻了重庆老火锅馆的正宗味道。
尝其味：牛油、花椒、辣椒以及香料经过40年老师傅手工熬制后的麻辣鲜香层次分明，回味绵长，最后落进胃里是暖的，吃完额头冒汗却不烧心。
展开剩余32%这种地道，来自饭巢对传统天然食材手工熬养工艺的坚守，大火激香、温火渗味、文火融魂的三段式慢熬，更源于拒绝防腐剂、凝固剂等添加剂，让每颗食材的味道都钻进牛油里。不偷工减料，不添杂味，才能让重庆人一口就认：“对，就是这口老味道！”
也正因如此，饭巢火锅底料复购率全网 TOP1（经典爆款超过 10 亿 +）赢正通，老街坊的推荐变成了我们最好的广告。
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